A Polpa de Açaí Pura 14% é a escolha dos profissionais que não abdicam da autenticidade. Com 14% de sólidos totais — a concentração mais elevada da linha Açaí Fixe — esta polpa oferece o sabor mais intenso, a textura mais densa e a coloração mais escura que o açaí pode dar. É o açaí na sua forma mais concentrada e mais próxima do fruto.
Produzida a partir da parte comestível do fruto de açaí, extraída com adição de água e filtração, preservando a cor, o aroma e o sabor característico, bem como os compostos fenólicos e antocianinas naturais da fruta. Ingredientes simples: água, açaí e ácido cítrico. Mais nada.
Para o teu negócio, isto significa controlo total sobre a receita final — e um ponto de partida premium que se nota no resultado.
A mais concentrada — para resultados premium
Com 14% de sólidos totais, esta polpa situa-se na fronteira do açaí Grosso/Especial (Tipo A) segundo a classificação oficial brasileira. Textura mais espessa, sabor mais marcante e coloração mais intensa — o ponto de partida ideal para produtos onde a qualidade do açaí é o argumento principal.
100% polpa pura — sem açúcar, sem aditivos
Apenas água, açaí e ácido cítrico. Sem açúcar adicionado, sem guaraná, sem corantes, sem conservantes. Tu controlas tudo o que vai na receita — ela dá-te a melhor matéria-prima possível.
Certificação biológica (Brazil Agriculture)
Açaí certificado como produto biológico de origem brasileira. Um argumento de venda real para gelatarias premium, restaurantes de autor e lojas especializadas.
Versátil em qualquer formato de negócio
Pronta para consumo direto ou para fabricação de sorvetes, sucos, néctares, smoothies e bowls. Compatível com máquinas de gelado soft.
🥣 Copos e Bowls
Bata a polpa e sirva diretamente em copo ou bowl. A elevada concentração garante uma textura cremosa e um sabor marcante sem necessidade de adicionar outros ingredientes.
🧃 Base para Receitas
Ideal para fabricação de sorvetes artesanais, néctares, smoothies e qualquer formulação própria onde queiras controlo total sobre os ingredientes e o perfil de sabor.
⚙️ Máquina de Gelados Soft
Compatível com máquinas de gelado soft para servir açaí em formato soft serve.
Sugestão: descongele parcialmente antes de utilizar para facilitar o processamento.
Água, açaí e acidulante: ácido cítrico.
Não contém quantidades significativas de gordura trans. Produto livre de alérgenos. Sem glúten. Sem lactose.
Por 100g (½ cup)
| Nutriente | Por 100g | %VDR |
|---|---|---|
| Energia | 470 kJ / 103 kcal | 5% |
| Gordura | 2,4 g | 3% |
| — dos quais saturados | 0 g | 0% |
| Hidratos de carbono | 19 g | 7% |
| — dos quais açúcares | 15,5 g | 17% |
| Fibra | 2 g | ** |
| Proteínas | 1,0 g | 2% |
| Sal | 0 g | 0% |
*Dose de referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal). **VDR não estabelecido.
Manter congelado a -18°C. Uma vez descongelado, não voltar a congelar. Consumir de preferência antes do fim de: ver validade e lote na embalagem.
Gelatarias premium, açaiterias, pastelarias, restaurantes de autor, hotéis, produtores de gelado artesanal e qualquer operação de food service que queira controlo total sobre a receita e um ponto de partida de qualidade superior.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensões | 20 × 30 × 5 cm |
| Quantidade de Polpa Pura | 14% |
| Xarope de Guaraná | Não |
| Açaí sem Gluten | Sim |
| Açaí sem Lactose | Sim |
| Açai sem gordura trans | Sim |
| Nutri-Score | A |
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